Món ăn nghe rất lạ tuy nhiên cũng đầy thú vị, thử làm  TRỨNG HẤP NGAO cho tất cả nhà món ăn lạ miệng để cùng tò mò những trải nghiệm ăn uống mới.

Xem thêm :

trung-hap-ngao

Nguyên vật liệu:

– Nghêu – 200g

– Trứng – 2 quả

– Hành lá

– Rượu

– Gia vị: Bột nêm, muối bột.

Cách làm Mon an ngon

– Để chế tạo món trứng hấp nghêu, trước hết người phải rửa sạch nghêu bằng phương pháp pha loãng muối bột trong một chậu thau nước nhỏ, ngâm nghêu khoảng 30 phút – 1 tiếng cho nghêu nhả bớt cát. Sau thời điểm vớt nghêu, rất có thể dùng bàn chải đánh vỏ nghêu cho hết cát sạn phụ thuộc vào. Ở đây người nên làm cảnh giác vì nếu sơ chế không kỹ thì khi ăn nghêu rất có thể bị sạn, thậm chí còn tồn tại mùi tanh tanh nữa.

– Luộc nghêu trong nồi nước sôi có pha chút rượu (khử mùi tanh tanh). Thấy nghêu mở miệng thì tắt lửa rồi nhắc xuống.

– Đập trứng ra khay, khẽ quấy tan (không đánh nổi váng bọt) rồi thêm chút muối bột và lượng nước bằng 1,5 lần lượng trứng vào khuấy đều.

– Dùng rây lọc hỗn hợp trên. Đấy là bước quan trọng để sở hữu món trứng hấp nghêu thật mịn sau thời điểm hấp.

– Xếp nghêu vào đĩa theo hình trụ, miệng nghêu hướng lên trên rồi rót hỗn hợp trứng vào.

– Đặt bát nghêu vào trong nồi hấp trong vòng 12 phút thì tắt lửa, tuy nhiên đừng vội mở nắp nhé, đậy kín vung trong vòng 5 phút nữa rồi mới lấy bát nghêu ra khỏi khay hấp, rắc hành trang trí và dùng nóng.

 

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here