Nếu những món ăn như tôm chiên tôm rang đã trở nên nhàm chán với người hãy thử hấp sốt chua cay để đổi khẩu vị cho tất cả nhà người nhé!

Xem thêm :

tom-hap-sot-chua-cay

Nguyên vật liệu:

– 300g tôm sú.

– 1 ít rau xanh mùi tươi.

+ Sốt chấm cay:

– 60 ml nước tương.

– 2 thìa súp hắc xì dầu.

– 2 thìa súp dầu ô liu.

– 2 thìa súp gừng thải sợi nhỏ.

– 1 quả ớt hiểm đỏ thái nhỏ.

– 1 thìa cafe rượu trắng gạo.

– 1-2 thìa súp đường kính trắng.

– 50% thìa cafe tiêu say.

– 1 thìa cafe dầu mè.

Tiến hành:

– Làm sốt chấm cay:

– Đun nóng dầu ô liu trong nồi nhỏ, cho gừng vào xào đến khi thơm, cho rượu vào. Tiếp theo, cùng nước tương, hắc xì dầu, nêm đường kính trắng, tiêu và dầu mè, đun với lửa nhỏ cho tới khi nước sốt sánh lại, thêm ớt và hành hoa.

– Tôm cắt bớt râu, rửa sạch sẽ, xếp vào xửng. Hâm nóng nước trong nồi hấp, đặt khay tôm vào, nấu cho chín khoảng 4-5 phút là được.

– Xếp tôm hấp ra đĩa ( khay hấp bằng tre), trang trí thêm rau xanh mùi.

– Cho sốt cay vào 2/three chén con nước chấm.

– Thưởng thức: Dùng nóng, chấm với nước sốt cay.

+ Tuyệt kỹ:

– Để tăng mùi vị của món tôm hấp, chúng ta cũng có thể thêm vài khúc sả cây giã nát vào trong nồi nước hấp.

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here