Những ngày trời mưa và lạnh, tín đồ nghĩ sao nếu có một bát phở Hàn Quốc với súp nghêu ấm nồng? Người trọn vẹn hoàn toàn có thể tự tay làm món phở thú vị này tận nơi, rất giản dị và đơn giản, nhanh gọn lẹ. Cùng xem cách làm món phở Hàn Quốc với súp nghêu này với căn bếp “Tối nay ăn gì’ ngay nhé!

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu

Nguyên vật liệu làm phở Hàn Quốc với súp nghêu cho 2 người ăn:

Nguyên vật liệu làm phở:

– four cốc bột

– 1 cốc nước

– ½ muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối bột

– ½ muống nhỏ thường dùng để uống cà phê dầu thực vật

Nguyên vật liệu chính:

– eight cốc nước

– 20 con cá cơm khô

– 1 hành tây cỡ vừa

– 1 khoai tây

– 1 cây hành lá

– 1 muỗng nhỏ canh tỏi xay

– ½ muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối bột

– ¼ muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu

– 300g nghêu

Nguyên vật liệu để trang trí:

– 2 quả trứng

– ½ tấm rong biển

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-a

Cách làm phở Hàn Quốc với súp nghêu:

Người trộn four cup bột mì với một cup nước, ½ muống nhỏ thường dùng để uống cà phê muối bột, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê dầu thực vật. Nhào cho tới khi bột trở nên mịn màng và đàn hồi tốt ( nhào khoảng 10-15 phút).

Người cho bột vào hộp nhựa kín và để bột trong tủ lạnh ít nhất 30 phút.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-b

-Nếu như bạn đang tận dụng nghêu tươi sống thì cho chúng vào nước muối bột lạnh (1 muỗng nhỏ canh muối bột với four cốc nước) để khoảng một vài giờ cho nghêu nhả cát ra.

– Tiếp sau đó rửa sạch nghêu bằng nước lạnh 2 lần và để ráo nước.

Nếu như bạn đang tận dụng nghêu ướp đông lạnh thì chỉ việc rửa sạch chúng và thêm vào nước nấu sau.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-c

– Hâm nóng eight cup nước trong nồi và cho 20 con cá cơm khô, 2 miếng tảo bẹ. Khi nước chính thức sôi, đậy vung và đun khoảng 15 phút trên lửa lớn.

– Hớt bỏ hết những bọt khí nổi lên trên khi đun.

– Tách vỏ và xắt lát dày hành tây.

– Gọt vỏ và rửa sạch khoai tây rồi thái thành lát dày khoảng 1.5 cm.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-d

– Rửa sạch và cắt thành từng khúc hành lá theo đường kính trắng chéo cánh.

– Tách lòng đỏ trứng vào 1 cái bát rồi đánh lên với một chút muối bột.

– Làm nóng chảo với dầu trên lửa lớn rồi đổ lòng đỏ trứng vào dàn mỏng dính. Khi trứng chín thì lấy ra để nguội.

– Làm tương tự với lòng trắng trứng nữa nhé.

– Để trứng nguội trọn vẹn rồi cắt thành những dải mỏng dính.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-f

– Cắt rong biển thành dải mỏng dính.

– Lấy nát ra, sẵn sàng một mặt phẳng sạch và khô. Cán bột mì thật mỏng dính khoảng 2 mm hoặc mỏng dính hơn.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-g

– Gấp bột thành three lớp và cắt thành những dải rộng 3mm.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-i

– Ấy cá cơm và rong biển ra, cho khoai tây vào nước lèo trong khoảng chừng three phút.

– Tiếp sau đó thêm hành tây vào khoảng 2 phút.

– Đun nước sôi và thả mì vào trong khoảng chừng 1 phút trên lửa lớn.

– Tiếp sau đó vớt mì ra rửa bằng nước lạnh rồi để ráo. Nếu như bạn không đun mì trước, nước lèo sẽ chứa nhiều tinh bột hơn.

– Thêm nghêu vào nước lèo và hâm nóng trong three phút.

cach-lam-pho-han-quoc-voi-sup-ngheu-k

– Thêm phở đã nấu sẵn vào nước lèo rồi thêm một muỗng nhỏ canh tỏi xay, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê nước tương, 1 muống nhỏ thường dùng để uống cà phê tiêu và hành lá. Nấu cho tới khi mì chín trọn vẹn và nghêu mở miệng. Nêm thêm chút muối bột nếu cần thiết.

– Sau cuối là cho phở và nước lèo ra khay. Thêm những dải trứng và rong biển lên trên.

Những lưu ý khi làm phở Hàn Quốc với súp nghêu:

– Nếu không tồn tại thời hạn bạn cũng có thể mua sẵn mì từ những cửa tiệm.

– Người cũng hoàn toàn có thể làm nước súp mì mà không tồn tại nghêu, cá cơm và canh rong biển cũng đã cho nước lèo có mùi vị tuyệt vời.

Chúc chúng ta thành công và ngon miệng với món phở Hàn Quốc với súp nghêu.

(Theo Crazykoreancooking)

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here