Thịt bò xào dứa với vị chua ngọt của dứa làm từng miếng thịt bò thơm,mềm hơn tạo cho những người ăn cảm hứng không biến thành ngán khi ăn thịt.

thit-bo-xao-dua

Vật liệu :

– 500g dứa ương

– 300g thịt bò

– 20g bột đao

– Gia vị : Rau cần tây, tỏi tây, nước mắm nam ngư, tiêu, tỏi, hành khô, đường kính trắng, dầu chiên

Cách làm :

– Thịt bò lọc bỏ gân, thái miếng mỏng mảnh, to phiên bản. Ướp thịt trước với nước mắm nam ngư, hành khô, tỏi (giã nhỏ) và một phần đường kính trắng, một ít bột đao.

– Dứa gọt vỏ, cắt bỏ mắt, rửa sạch, bổ làm tư, bỏ lõi. Thái ngang miếng, lát mỏng mảnh 0,5cm. cho thêm một ít muối hạt vào xóc đều, vắt nhẹ, bỏ khô bớt nước chua. Quả cà chua bổ cau để cùng trong bát dứa. Cần, tỏi tây cắt rễ, lược bớt lá, rửa sạch, vẩy khô, thái khúc để riêng một bát khác.

– Cho dầu chiên vào trong chảo, đun nóng rùi phi thơm hành tỏi để thịt bò vào xào, đun to lửa, xào nhanh tay. Khi thịt thật chin tái, xúc ra đĩa.

– Cho thêm nữa dầu chiên vào trong chảo, trút dứa và quả cà chua vào xào chín. Hòa nốt bột đao với đường kính trắng, đổ vào quấy đều. Nêm vừa mắm muối hạt. Tiếp theo thả nốt cần tỏi tây vào xào cho ngấm đều gia vị.

– Khi nước sốt chín thì để thịt bò vào xào một lượt rồi tắt lửa ngay, xúc ra đĩa. Rắc tiêu lên trên, ăn nóng.

Fan xem thêm món Bo bit tet này nữa nhé !

 

BÌNH LUẬN

Please enter your comment!
Please enter your name here